재료 준비와 만들기 

 

크럼블 재료-중력분 250g

베이킹파우더 3g

설탕 120g, 소금1g

차가운버터 120g

계란1개

 

속재료- 냉동오디120g,레몬즙2g, 설탕40g

 

1

중력분, 베이킹파우더를 체에 걸러

부드러운 가루로 만들어주시고

설탕, 소금과 함께 섞어주세요

2

냉장실에 넣어둔 차가운 버터를

조각내어 같이 넣어주세요

3

푸드 프로세서(or 핸드믹서)를 사용한다면 저속으로 1분간 믹싱한후

1~2분간 고속믹싱하여 보슬보슬하게 될 때까지 해주면 됩니다

(버터가 녹지 않고 가루보다 큰 사이즈로 나뉘어져야 됩니다)

스크래퍼로 잘게 자를수 있어요

큰 버터 덩어리가 없는지 확인해주세요

​4

계란을 넣고 골고루 섞어주세요

밑까지 잘 섞였는지 확인후

오븐에 구울 틀에 유선지를 깔아주세요

 5

소보로(크럼블)의 1/3정도 바닥에 깔고 눌러주시고

냉장실에 넣어주세요

 6

 7

냉장실에 넣은 오븐틀 위에 오디를 깔아주세요

바로 남은 크럼블을 올려주시면 됩니다

(틀이 작으면 바닥(소보로)-오디-소보로-오디-소보로

이렇게 하셔도 맛있어요^^)

 8

170~180도/40~45분 굽기(오븐에 따라 다름)

*미리 온도를 맞춰 예열해주고 넣어주셔야 됩니다

 ​식히고 맛있게 드시면 완성~!

오디팬케이크 만들때 알면 좋은 TIP!!! 

1. 버터와 달걀은 차갑게 사용하세요

2. 오븐은 미리 예열해주세요

3. 소보로 만들때 좀 모양이 서운하다 싶으면

손으로 뭉쳤다 떼었다 반복해주시면

큰 덩어리가 몇 개씩 나옵니다

4. 소보로는 위에 많이 있을수록 맛있어요